Цветоводство является сельскохозяйственным сектором мирового значения и имеет первостепенное социальное и экономическое влияние.Розы составляют большой процент всех выращиваемых цветов.После сбора цветов температура является единственным фактором, влияющим на них больше всего.Пришло время оценить различные методы охлаждения, используемые при сборе роз, путем измерения их влияния на долговечность цветков и другие показатели качества.Остаточные эффекты методов пассивного, принудительного воздушного и вакуумного охлаждения были оценены после моделирования транспортировки.Тест проводился на ферме по экспорту цветов.Было обнаружено, что цветы, подвергшиеся вакуумному охлаждению, показали наибольшую продолжительность жизни, а цветы, подвергшиеся принудительному воздуху, — наименьшую.
Основной причиной гибели цветков было наличие серой гнили (44%) и период покоя (35%).При различных обработках охлаждением не было обнаружено существенных различий в таких причинах;однако было замечено, что те цветы, которые прошли пассивное и принудительное воздушное охлаждение, показали присутствие Botrytis гораздо раньше, чем те, которые подверглись вакуумному охлаждению.Кроме того, изогнутая шейка у цветов, охлажденных под вакуумом, наблюдалась только после 12 дня, тогда как при других обработках это происходило в течение первых пяти дней после испытания.Что касается количества стеблей, пострадавших от обезвоживания, различий между всеми обработками обнаружено не было, что опровергает распространенное мнение о том, что вакуумное охлаждение ускоряет обезвоживание цветочных стеблей.
Основными проблемами, связанными с качеством цветов на этапе производства, являются неправильный сбор урожая по длине стеблей и стадии открытой срезки, искривление стеблей, механические повреждения и санитарные проблемы.К послеуборочным процессам относятся классификация и формирование гроздей, порча, гидратация и холодовая цепь.
Свежесрезанные цветы по-прежнему являются живым материалом и метаболически активны и, следовательно, подвержены тем же физиологическим процессам, что и растения.Однако после разрезания они портятся быстрее в аналогичных условиях окружающей среды.
Таким образом, долговечность срезанных цветов определяется теми же факторами, которые влияют на рост растений, такими как температура, влажность, вода, свет и наличие питательных веществ.
Время публикации: 17 июня 2023 г.